The Sourdough Framework
🌐
TR
Kendi dilinizde okuyun
Bahasa Indonesia
Indonesian
→
Deutsch
German
→
English
→
Español
Spanish
→
Français
French
→
Italiano
Italian
→
Nederlands
Dutch
→
Polski
Polish
→
Português
Portuguese
→
Türkçe
✓ Geçerli
עברית
Hebrew
→
العربية
Arabic
→
한국어
Korean
→
中文
Chinese
→
日本語
Japanese
→
The Sourdough Framework
Önsöz
Teşekkür
1
Ekşi mayanın tarihi
2
Ekşi maya nasıl çalışır
3
Ekşi maya yapımı
4
Ekşi maya türleri
5
Un türleri
6
Ekmek türleri
7
Ekşi mayalı buğday ekmeği
8
Buğday dışı ekşi mayalı ekmek
9
Ek malzemeler
10
Pişirme
11
Ekmeği saklama
12
Sorun giderme
Sözlük
Akış şemaları listesi
Tablolar listesi
Şekiller listesi
Kaynakça
⬇️
Kitap .PDF
⬇️
Kitap .EPUB
⬇️
Kısa özet .PDF
📚
Ciltli baskı
⚙️
Kaynak kodu
⭐️
Bana destek olun
Tablolar listesi
3.1
Baker’s math example
3.2
Another baker’s math example
4.1
Different types of sourdough
5.1
Labeling of wheat flour
5.2
Different types of grain
5.3
Fermentation time versus W-value
6.1
Different bread types
6.2
Flatbread recipe
7.1
Quantity of sourdough
7.2
Stages of sourdough fermentation
7.3
Increase of size versus protein content
7.4
Dough’s pH during bread preparation
10.1
Stages of dough during baking
10.2
Different oven types
11.1
Options to store bread
Önceki
Akış şemaları listesi
Sonraki
Şekiller listesi
×
Ask Loafy
Ask Loafy
