The Sourdough Framework
🌐
AR
اقرأ بلغتك
Bahasa Indonesia
Indonesian
→
Deutsch
German
→
English
→
Español
Spanish
→
Français
French
→
Italiano
Italian
→
Nederlands
Dutch
→
Polski
Polish
→
Português
Portuguese
→
Türkçe
Turkish
→
עברית
Hebrew
→
العربية
✓ الحالية
한국어
Korean
→
中文
Chinese
→
日本語
Japanese
→
The Sourdough Framework
مقدمة
شكر وتقدير
1
تاريخ الساوردو
2
كيف يعمل الساوردو
3
تحضير الخميرة الطبيعية
4
أنواع الخميرة الطبيعية
5
أنواع الدقيق
6
أنواع الخبز
7
ساوردو القمح
8
ساوردو من غير القمح
9
الإضافات
10
الخبز في الفرن
11
حفظ الخبز
12
حل المشكلات
مسرد المصطلحات
قائمة المخططات الانسيابية
قائمة الجداول
قائمة الأشكال
المراجع
⬇️
الكتاب .PDF
⬇️
الكتاب .EPUB
⬇️
النسخة المختصرة .PDF
📚
النسخة المجلدة
⚙️
الشفرة المصدرية
⭐️
ادعمني
قائمة الجداول
3.1
Baker’s math example
3.2
Another baker’s math example
4.1
Different types of sourdough
5.1
Labeling of wheat flour
5.2
Different types of grain
5.3
Fermentation time versus W-value
6.1
Different bread types
6.2
Flatbread recipe
7.1
Quantity of sourdough
7.2
Stages of sourdough fermentation
7.3
Increase of size versus protein content
7.4
Dough’s pH during bread preparation
10.1
Stages of dough during baking
10.2
Different oven types
11.1
Options to store bread
السابق
قائمة المخططات الانسيابية
التالي
قائمة الأشكال
×
Ask Loafy
Ask Loafy
