The Sourdough Framework

The Sourdough Frameworkは、レシピを並べるだけの本ではありません。サワードウの科学、パン作りの基本、そして自宅で理想のサワードウブレッドを焼くための応用テクニックまで。しっかりした知識の土台をお渡しします。

この本づくりは、愛情を注いだ仕事でした。私がずっと目指してきたのは、パンを焼く楽しさを広め、あなたのようなパン好きの背中を押すことです。誰でも手に取れる本であり続けるように、無料で公開すると決めました。

色濃く焼き上がり、よく膨らんだサワードウブレッド。クラストには細かい気泡が浮き、クープに沿って深いエッジが立っています。

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こうした資料を作り、育てていくには、相応の時間と手間、そして費用がかかります。もし「The Sourdough Framework」に価値を感じ、その裏側にある労力を汲んでいただけるなら、寄付という形でのご支援、あるいはこの本のハードカバー版のご購入を検討していただけると、とてもうれしいです。

みなさんからの支援は、このプロジェクトにかかる費用をまかなうだけでなく、これからも価値ある内容を作り続ける力になります。寄付はあくまで任意ですし、金額の大小にかかわらず心から感謝しています。いまは難しいという方も、読んでくださること、そして「The Sourdough Framework」を広めてくださることが、同じくらいありがたい支えです。

この旅に加わってくださって、ありがとうございます。「The Sourdough Framework」が、あなたのパン作りをより豊かなものにしてくれますように。一緒にパンを焼く楽しさを分かち合い、サワードウという手仕事を愛するコミュニティを育てていきましょう。