The Sourdough Framework

The Sourdough Framework va au-delà des simples recettes et te donne un socle de connaissances solide : il couvre la science du levain, les bases de la fabrication du pain et des techniques avancées pour réussir le pain au levain parfait à la maison.

Créer ce livre a été un travail fait avec passion. Mon objectif principal a toujours été de répandre la joie de faire du pain et d’encourager les passionnés de pain comme toi. Pour que le livre reste accessible à tout le monde, j’ai décidé de le proposer gratuitement.

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⬇️ Versions

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Merci, et que le gluten soit avec toi,
Hendrik

Version : 5 juin 2026